中国菜系:

[原料/调料]

大排骨 250公克 红榖米 30公克 桂皮 15公克

冰糖 30公克 绍兴酒 2大匙 蚝油 30公克

[制作流程]

(1)大排骨洗净后，放入120℃的油温中炸过，捞起沥干油份备用。

(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。