中国菜系:

　　主料：蛤蜊、龙须面

　　辅料：鸡蛋、油菜心、鸡蛋

　　调料：小葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、鸡精

　　烹制方法：

　　1、将蛤蜊和油菜洗净，油菜切断，再将葱切成段、姜切片；

　　2、坐锅点火加底油，放入葱姜煸炒出香味后，打入鸡蛋稍炒一下加高汤大火烧至汤白后放入龙须面，加盐、胡椒粉、鸡精、料酒、调味；

　　3、先将煮熟的龙须面取出放在碗中，后把油菜心同蛤蜊一起放入锅中，大火煮熟，撒上小葱花，浇在面即成。