爆乌花

烹调类别：　炒菜
烹调时间：　普通
食材类别：　海鲜河鲜
味道：　　　咸鲜
适宜季节：　无关
菜系：　　　苏菜 材料：　　　　　

　　鲜墨鱼肉560克、香菜15克、水发玉兰笋片25克、木耳、青豆、葱末、姜末、蒜末各5克

　　鲜墨鱼洗净，切成荔枝花刀块焯水沥干；花生油烧至6成热，投入葱末、姜末、蒜末煸香；再放入乌花、玉兰片、木耳、青豆、香菜及调料勾芡，装盘后撒上胡椒粉即成。