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蜜枣桂鱼的做法

创建时间：2007-01-24

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美食杰苏菜 蜜枣桂鱼的做法


  • 原料/调料]桂鱼1000克，蜜枣300克，鸡扒�4只，生粉、白糖各适量。

    制作流程]

    ①将桂鱼去皮去骨(保留头层)，片成1寸宽、3寸长的薄片。把蜜枣去皮去核，上笼蒸1小时，取出加猪油、糖捣成泥，稍凉备用。

    ②把鱼片一块块摊开，上面洒上生粉，生粉上放枣泥，卷成卷子。

    ③扒濉⑸鄣髟龋∮憔矸旁诶锩嬲阂徽海挛宄墒熘�炸熟，捞下放在碟中央。

    ④用原油锅将头层炸熟，镶在鱼卷两头，上面另外洒上白糖即可。



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