中国菜系:

美食杰清真菜 清真红烧牛肉的做法

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  ·配　　料:

  牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

  ·特　　色：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效。

  ·操　　作:

  牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
  

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