中国菜系:

·图　　片:

·配　　料:

素肉丝３００公克、姜１小块。
腌肉料：盐１／３小匙、酒１小匙、蛋白１／２个、太白粉２小匙。　
甜面酱１大匙、糖１小匙、酱油１。
小匙、水１大匙、香油１小匙。

·操　　作:

Ａ、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。

Ｂ、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌１５分钟；然后放入热油中略炸３０秒～１分钟。

Ｃ、另以２大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒２～３分钟即完成。