中国菜系:

·配　　料:

主料：西瓜皮、毛豆 
调味料：盐、花椒

·操　　作:

1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 

2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 

3. 倒去腌瓜丁所出的水。 

4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 

提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味