中国菜系:

美食杰清真菜 八宝豆腐的做法

菜系及功效：清真菜 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸

八宝豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)750克
辅料：鸡蛋50克,莲子35克,百合20克,海参100克,鸡肉150克,香菇（鲜）150克,冬笋100克

八宝豆腐的特色：

鲜香味美。

八宝豆腐的做法：

1. 把豆腐搅碎；
2. 豆腐茸加上蛋清、淀粉各少许搅匀；
3. 海参、鸡肉、冬笋、冬笋分别洗净切丁；
4. 油菜洗净切丝；
5. 葱姜洗净分别切末，待用；
6. 在盘内抹少许熟油，把豆腐摊子在盘上；
7. 再加上熟莲子、百合、海参丁，鸡肉丁，冬笋丁，冬菇丁，油菜叶丝，味精，葱姜末，盐，上屉蒸熟取出；
8. 锅内放入半勺鸡汤，调好味，汤开后用水淀粉勾汁；
9. 芡汁浇在蒸熟的豆腐上即成。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海参：海参不宜与甘草、醋同食。