中国菜系:

·配　　料:

土豆2只、宝黄1两（详见宝黄制法）、笋、黑木耳及紫菜。
盐2分、素易鲜3分、姜末5钱、米醋4分。

·特　　色：色泽金黄，口味别致。

·操　　作:

土豆煮熟，去皮捣成茸状，笋、黑木耳切丝，锅烧热加入少许油，加原料煸炒片刻，最后加姜末和米醋略炒即成。