中国菜系:

·配　　料:

鸡蛋5个 
辅料：生菜、净鱼肉少许 
调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精

·特　　色：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

·操　　作:

1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、扒腌制片刻； 

2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁； 

3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

天天提示：鸡蛋不要炒老