中国菜系:

·配　　料:

1、主料：精牛肉500克，地瓜粉100克。 
2、辅料：骨汤500克，味精10克，酱油40克，葱末、生姜珠适量。

·特　　色：此牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽口。

·操　　作:

1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。 

2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。