中国菜系:

原料/调料]芥蘭菜 300公克

蠔油 1小匙
鮮雞粉 1小匙
糖 1/3小匙
醬油膏 1/3小匙
太白粉 1小匙
高湯 110㏄ 制作流程]

(1)將芥蘭菜洗淨後切段，汆燙後撈起沖冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。
(2)將所有調味料放入鍋中煮開，等濃稠時熄火盛起，即為蠔油芡。
(3)將芥蘭菜炒熟，淋上蠔油芡即可。