白焯响螺－闽菜的做法,白焯响螺－闽菜做法,闽菜菜谱大全
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白焯响螺－闽菜的做法
2007-01-20 关注：次
【
美食杰
闽菜菜谱大全】
白焯响螺－闽菜的做法
基本特点 肉滑爽脆，味鲜清香。
基本材料 响螺肉４００克，熟火腿３０克，
鸡
油２５克，蜜柑２个，味精、精盐、胡椒粉、芝麻油各适量。
制法：
１、将螺肉切成厚片，锲�
虾
嶂被ㄎ疲逑锤删唬鸦鹜惹衅谩�
２、把
鸡
油、味精、精盐、胡椒粉、芝麻油盛于碗中，搅匀成调味料。
３、用旺火将水烧沸，把螺片放入，焯至刚熟捞起，和调味料拌匀后盛入盘，把火腿片放在餐盘两边，伴以蜜柑片。酱碟芥末酱各一碟。
白焯响螺－闽菜做法
白焯响螺片
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