中国菜系:

美食杰闽菜 拔丝金枣的做法

·配　　料:

小枣 
玉米淀粉、白糖 
食用油

·特　　色：外酥里嫩、香甜可口。

·操　　作:

1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。 

2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。 

3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。 

贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。