中国菜系:

(1)將黃金魚卵洗淨瀝乾水份，或利用紙巾輕輕擦乾水份均可。
(2)花枝去除頭部、表皮外膜與內臟，洗淨後切成長6公分、寬0.5公分的長條狀備用。
(3)將調味料拌勻，加入花枝條、黃金魚卵一起拌勻後，即可放入容器中加蓋冷藏，冰涼後即可食用，冷藏約可保存2～3天。

製作時可以不加調味料，更可嚐出其新鮮的天然原味。