中国菜系:

(1)將干貝用溫水浸泡約2～3小時，再放入電鍋略蒸15～20分鐘後取出瀝乾，再將干貝剝絲備用。
(2)將南瓜蒸熟挖取南瓜肉壓泥，取1/2杯備用，蔥洗淨切成1公分段備用。
(3)燻雞切片排盤，將材料(1)與所有調味料一起拌勻後，淋於燻雞片上即可食用。