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葱烧海参的做法

葱烧海参

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菜谱:1083 / 关注:0 / 粉丝:14479 葱烧海参的原文 / 2013-08-13 / 人看过

一直以来,海参都被当作一种名贵的滋补品,高蛋白、低脂肪,营养价值极高,补肾益精,壮阳疗萎的功效卓著。照这个方法做好后,味道很不错,海参柔软香滑,葱香味道香浓。

用料

葱烧海参的做法

1.葱切断儿,泡好的海参洗干净,准备好水淀粉和碗汁(少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀

2.锅中烧适量开水,加入料酒,放入海参飞水

葱烧海参nU.jpg

3.平底锅放植物油,油热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要

葱烧海参DW.jpg

4.再加热炒锅中的葱油,倒入调好的汁大火烧开

5.把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中,再放入半个浓汤宝,小火烧制,约5分钟,淋入水淀粉,大火收汁即可

葱烧海参gR.jpg

葱烧海参FD.jpg

加分技巧

浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味

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