回到顶部

糖炒虾瓣

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
  • 工艺
  • 难度
    未知
  • 人数
    未知
  • 口味其他口味
  • 准备时间
    未知
  • 烹饪时间
    未知

美食杰

2007-01-24 / 人看过

糖炒虾瓣的做法

  • 糖炒虾瓣

    ·配  料:

    鲜大虾750克,罐头豌豆15克。
    植物油900克(实约100克),料酒50克,白糖50克,米醋25克,香油、葱丝5克。

    ·特  色:虾瓣鲜嫩,味甜美微酸。

    ·操  作:

    (1) 香菇切成丝。将虾须、虾枪、虾爪剪去,挑出沙包除沙肠,从脊部片开成一大片。虾皮朝下,把筋扦断后,将每只虾剁成3段。用1克盐、10克料酒腌上,并撒上干淀粉。 

    (2) 将虾段下到烧至8成熟的植物油中,炸至金黄色,倒入漏勺中将油滤去。 

    (3) 另用炒勺放入100克植物油烧热,加入葱、姜丝和蒜片煸出味,烹入25克料酒,加入白糖、米醋、鸡汤和2克盐,再把豌豆和香菇丝放入,把炸好的虾段也放入,待把汤炒干,淋入香油即成。

糖炒虾瓣的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过糖炒虾瓣的人还喜欢看...