中国菜系:

(1)將魷魚刻花切片，海蔘、蝦仁洗淨切片備用。
(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。