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创建时间：2007-01-19
美食杰鲁菜 糟熘鱼片的做法
·配 料:
主料：净鲮鱼肉(或青鱼)
辅料：鸡�扒濉⑺⒛径⑻刂葡阍憔啤⒕巍滋恰⒓�汤、鸡油、湿淀粉、花生油
·操 作:
1、先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡�扒濉⑽毒⑹矸劢茫�
2、花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；
3、木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入滑开的鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上，即可。
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