中国菜系:

美食杰鲁菜 春饼虾酱炒章鱼的做法

菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补阳食谱 工艺：生炒

春饼虾酱炒章鱼的制作材料：

主料：章鱼400克,韭菜150克
辅料：虾酱50克,鸡蛋200克,春卷400克
调料：大葱25克,姜25克,植物油30克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克

春饼虾酱炒章鱼的特色：

菜品黄绿中见点点白色，鲜香诱人，再用春饼卷食，更具特殊风味。

春饼虾酱炒章鱼的做法：

1. 章鱼洗净，切粒；
2. 韭菜洗净，切末；
3. 章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀；
4. 滑锅内植物油烧热，放入葱姜末烹出香味；
5. 倒入章鱼蛋液炒熟，淋香油即成，食时带春饼。

春饼虾酱炒章鱼的制作要诀：

章鱼又称八带。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。