中国菜系:

美食杰鲁菜 老家拌茼蒿的做法

菜系及功效：鲁菜 咳喘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 祛痰食谱 工艺：拌

老家拌茼蒿的制作材料：

主料：茼蒿300克,花生仁（炒）250克
调料：味精2克,盐3克,醋5克,花椒3克,植物油10克

老家拌茼蒿的特色：

干香清爽，咸鲜适中，不干不湿，清香可口。

老家拌茼蒿的做法：

1.花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.茼蒿洗净，切细末，去皮花生米推进擀成细粒，放盆中加盐、味精、醋、花椒油拌匀，盛入冷菜盘中即成。

食物相克

花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。