中国菜系:

美食杰鲁菜 氽发菜三丝的做法

菜系及功效：鲁菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：汆

氽发菜三丝的制作材料：

主料：鸡胸脯肉50克,鸡蛋黄180克,发菜（干）10克
调料：酱油10克,黄酒10克

氽发菜三丝的做法：

1. 发菜洗净，用温开水泡2分钟，搌净水分；
2. 鸡脯肉切成6厘米长的细丝；
3. 炒锅放火上，加开水1500毫升；
4. 蛋黄煮半熟用针扎一扎，用手轻轻捏入马内，成为细丝时捞出搌净水分；
5. 鸡丝下锅，用竹筷划开即捞出；
6. 发菜、蛋黄丝、鸡脯肉丝分三堆放在大汤碗内；
7. 净锅内加入清汤,见开后离火，撇沫加入口蘑汤10毫升、酱油、黄酒，调好口味，倒入三丝碗内即成。

食物相克

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。