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美食杰鲁菜 双龙戏凤的做法
菜系及功效：鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：其他
双龙戏凤的制作材料：
主料：对虾400克,海参（水浸）380克,鸡胸脯肉200克调料：鸡�扒�40克,植物油25克,酱油5克,盐3克,味精2克,葱油5克,胡麻油5克,白砂糖5克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克
双龙戏凤的特色：
造型大气，黑白约三色分明，味嫩软滑糯鲜香。双龙戏凤的做法：
1.大虾留头尾去皮，脊部片0.5厘米长的口，挑去沙线，放高汤中氽熟；海参用沸水焯出，一切两半，用葱椒油、高汤、酱油、白糖等烧入味，分别置虾腹空隙之中。2.鸡片用�扒濉⑺矸凵辖胛轮参镉椭谢鲋迷才讨醒耄骸⒑２挝О谝恢埽�汤调味，勾一亮芡浇在双龙凤片上即成。
食物相克
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
