蛤仁炒茼蒿的做法,蛤仁炒茼蒿做法,鲁菜菜谱大全
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蛤仁炒茼蒿的做法
2008-06-16 关注：次
【
美食杰
鲁菜菜谱大全】
蛤仁炒茼蒿的做法
菜系及功效：
鲁菜
明目食谱 祛痰食谱
工艺：
熟炒
蛤仁炒茼蒿的制作材料：
主料：
蛤蜊500克,茼蒿300克
调料：
大葱10克,姜5克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
蛤仁炒茼蒿的特色：
茼蒿翠绿，蛤仁洁白，肉嫩
汤
鲜。
蛤仁炒茼蒿的做法：
1. 活蛤蜊放开水中烫开口，剥出蛤仁，用原
汤
洗净炒；
2. 嫩茼蒿切0.5厘米长的丁，放沸油水中氽出；
3. 滑锅内加植物油烧热，放入葱花一烹，即加入茼蒿煸炒；
4. 随加盐、味精和蛤仁翻炒几下，撒鲜姜末淋香油即成。
食物
相克
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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