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菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：焖
糖焖大虾的制作材料：
主料：对虾600克调料：植物油55克,番茄酱75克,白砂糖30克,盐4克,味精3克,大葱20克,姜10克,大蒜（�灼ぃ�10克,料酒10克
糖焖大虾的特色：
色泽�炝粒庵氏誓郏短鹣悖源嵯涛丁�糖焖大虾的做法：
1.剪去虾的枪、须、腿，挑去�炒蜕诚撸盟寰唬淮蟠�20克、生姜5克、大蒜5克择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。。2.滑勺烧热后加底油，加入葱姜蒜末炒出香味 ，烹入料酒，随即加入番茄酱和白糖炒匀，再加入高汤、盐调匀，将大虾逐个排入勺内，挤出虾脑，用慢火围勺煨焖，最后将汤收干，淋大葱油出勺，在盘中摆在扇形，用瓜雕和绿叶点缀。
食物相克
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。0顶一下
