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菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：烧
肉末海参羹的制作材料：
主料：海参（水浸）300克,猪肉(肥瘦)200克辅料：香菜15克
调料：鸡�扒�80克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉1克,盐2克,味精2克,香油5克,料酒10克
肉末海参羹的特色：
此羹鲜香可口，略带酸辣，色黑中见白，参香汤鲜。肉末海参羹的做法：
1.水发海参切丁，开水烫出备用。2.猪肉剁成末先用盐、味精、料酒腌渍半小时，用开水焯出。
3.鸡�扒宕蛟确旁诖�汤罐中待用。
4.勺中加上汤，放入海参丁烧开，加入猪肉末、盐、味精、醋、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡烧开，浇在盛胡鸡�扒宓拇�汤盅中，边浇边搅动，使�扒逶诮撂讨斜涑砂咨Ｗ矗詈罅芟阌停鱿悴四┘闯伞�
食物相克
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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