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美食杰鲁菜 菠萝荔枝炒蟹的做法
菜系及功效：鲁菜 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱 结核病食谱 关节炎食谱 工艺：熟炒
菠萝荔枝炒蟹的制作材料：
主料：海蟹1200克,菠萝200克,荔枝200克调料：植物油70克,料酒15克,盐4克,味精2克,小麦面粉20克,大葱25克,姜15克
菠萝荔枝炒蟹的特色：
蟹炝粒ぢ芑疲笾Π祝谖断滔侍鹚嵯阄逦丁�菠萝荔枝炒蟹的做法：
1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口处蘸干面粉，入植物油中炸熟呈金黄色。2.鲜菠萝去皮切小滚刀块，用盐水浸泡10分钟，然后用开水焯出；荔枝去壳肉用热水烫出。
3.勺中加底油烧热，加入葱姜烹出香味，即加高汤25克及调料，加入蟹块翻炒，再加入菠萝、荔枝翻炒，淋明油即成。
