双椒拌螺丁的做法,双椒拌螺丁做法,鲁菜菜谱大全
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双椒拌螺丁的做法
2008-06-16 关注：次
【
美食杰
鲁菜菜谱大全】
双椒拌螺丁的做法
菜系及功效：
鲁菜
工艺：
拌
双椒拌螺丁的制作材料：
主料：
海螺1000克
辅料：
辣椒(红、尖)75克,辣椒(青、尖)75克
调料：
酱油20克,盐5克,味精2克,醋2克,香油5克,白砂糖5克
双椒拌螺丁的特色：
螺丁鲜嫩，双椒清脆，色白中有红绿相伴，味咸鲜香酸辣略甜。
双椒拌螺丁的做法：
1.海螺洗净，放开水中煮熟，取出肉，用原
汤
洗净，切成1厘米见方的丁；青、红椒洗净，去种去蒂，切0.6厘米见方的丁。
2.盐、味精、醋、酱油、香油、白糖少许调匀成汁，倒在海螺双椒上拌匀即成。
食物
相克
海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与
牛肉
、
羊肉
、蚕
豆
、
猪肉
、蛤、
面
、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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