中国菜系:

美食杰鲁菜 百合炒螺片的做法

菜系及功效：鲁菜 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒

百合炒螺片的制作材料：

主料：海螺250克,百合(干)200克
辅料：滑子菇50克
调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精1克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克

百合炒螺片的特色：

螺片黄白光亮、鲜嫩，百合洁白、脆嫩。

百合炒螺片的做法：

1.海螺洗净片成薄片，百合、滑子菇放开水中焯过。
2.滑勺加植物油烧热，将海螺片放入划出；勺中留底油，加葱姜烹出香味，即加入百合、滑子菇和盐、味精翻炒，加放入高汤调味，用水淀粉勾芡，放入螺片翻炒，淋明油即成。

食物相克

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。