中国菜系:

美食杰鲁菜 椰蓉炒螺片的做法

菜系及功效：鲁菜 工艺：熟炒

椰蓉炒螺片的制作材料：

主料：海螺250克
辅料：椰蓉50克,火腿20克
调料：牛奶50克,鸡蛋清120克,淀粉(豌豆)10克,葱汁15克,姜汁15克,盐3克,味精2克,植物油20克

椰蓉炒螺片的特色：

炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。

椰蓉炒螺片的做法：

1.海螺洗净片成薄片，用开水氽出（勿老）。
2.椰蓉、牛奶、蛋清打匀，加少许水淀粉、葱姜汁和盐、味精调匀，置温油滑锅中，用慢火炒熟即放入螺片炒匀，撒火腿末即成。炒椰蓉洁白滑嫩，螺片鲜香脆鲜，并伴有椰香。

食物相克

海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。