中国菜系:

·配　　料:

板栗（去皮） 、香菇 、冬笋 
调料：蚝油、老抽、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、食用油

·特　　色：色泽酱红，山东名菜烧二冬演化而来。

·操　　作:

1、将香菇、冬笋切片，葱、姜切末； 

2、坐锅点火倒入油，油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干，加入料酒、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟，勾芡即可。