中国菜系:

·配　　料:

鲜百合
熟火腿、熟允脯
葱胡椒粉、食用油、盐、鸡精

·特　　色：百合含有秋水仙碱，有明显的抗癌作用。它还含有多种生物碱、淀粉、蛋白质、维生素、矿物质。百合性平，微苦无毒，功用为润肺止咳，清心安神。味鲜香脆嫩，洁白光亮。

·操　　作:

1、将鲜百合掰成瓣，火腿切丝，鸡脯撕成丝，将葱洗净切成末。 

2、坐锅点火，放入清水，待水开后将百合煮熟捞出，沥干水分，放入器皿内。加入火腿丝、鸡丝、盐、胡椒粉、鸡精拌匀；

3、坐锅点火入油，油热后放入葱末，煸炒出香味，浇在百合、鸡丝、火腿丝上，搅拌均匀即可。