人看过
创建时间：2007-01-19
美食杰鲁菜 海底松银肺的做法
·配 料:
海蜇头150克、猪肺750克。 火腿35克。绍酒40克、葱25克、姜25克、盐12克、味精3克、鸡汤150克。
·特 色：蜇头形似松枝，猪肺色白如银，酥烂如豆腐，入口即化。
·操 作:
海蜇头撕去衣膜，洗净，入沸水中烫泡10分钟，使其酥软，捞出入清水中漂洗干净。将火腿改�冻陕硌揽椋尤肷芫疲狭�蒸酥烂。猪肺用清水灌拍，抽去肺内气管筋络（应保持完整），入开水锅中氽水洗净，装入砂锅，放葱姜、绍酒、鸡汤，用小火炖3～4小时，使其酥烂。将海蜇头下沸水中略烫，再用沸鸡汤套过一次，捞出连同火腿一起放入砂锅内，炖至沸，加精盐、味精略焖即成。
均衡营养，浑素搭配，美食杰推荐您一桌菜营养菜谱
验证码： 匿名发表
如果您是该菜的掌勺人，请认领。 获得网站积分!
