中国菜系:

·配　　料:

主料：猪瘦肉300克 
辅料：猕猴桃100克 
调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉、高汤、食用油

·操　　作:

1.将猪瘦肉洗净切成丝，用盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用。猕猴桃洗净去皮切丝待用； 

2.用碗将盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、水淀粉对成芡汁待用； 

3.坐锅点火入油至5成热时，下桨好的猪肉丝炒散，下猕猴桃丝略炒匀，烹入兑好的芡汁，收汁起锅入盘即可。 

特点：色绿化渣，质嫩爽口。 

提示：本菜选用猕猴桃时要选用较硬的，软则易碎。