中国菜系:

·配　　料:

鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。

·特　　色：北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩

·操　　作:

将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。