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美食杰鲁菜 炸凤尾大虾的做法
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炸凤尾大虾【类 别】山东菜【原 料】无头大虾150克，净生菜25克，面包渣40克，花生油25克，鸡蛋液30克，玉米淀粉25克，味精1克，料酒5毫升，精盐1克姜汁2克。【制作过程】1 大虾去皮，留尾，挑净虾线后洗净，从虾�炒τ玫镀梢黄谑窃诙厦媲嶝藁ǖ叮友巍⒘暇啤⑽毒⒔⑾阌腿胛丁５耙捍蛏ⅰＩ讼淳幌尽�
2 大虾入味后逐个拍上淀粉，挂一层蛋液，贴满面包渣，用手轻拍贴实。
3 炒勺上火，注入花生油烧至6成热，大虾逐个入油炸对金黄色，捞出控净油，码入净盘中（尾朝外）。围上生菜叶即成。【风味特点】金黄色，味香鲜，外酥内嫩【医 评】高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症等患者不宜食。【营养成份】热量千卡898蛋白质克33.4 脂肪克61.1碳水化合物克53.4维生素A微克 锌毫克2.9膳食纤维克1.1维生素E毫克44.35铁毫克2.2胡萝卜素微克 维生素B1毫克0.05钙毫克126烟酸毫克4.0维生素B2毫克0.48
![[图文]腐乳生菜（图）](http://www.meishij.net/d/file/chufang/diy/sushi/2007-02-07/8bc9fbea63325dd6fdf4a1e82eb8aa6a.jpg)
