中国菜系:

·配　　料:

红蟳 2只 
蛋 6～7个 
温水 3杯 

柴鱼味精 1大匙 
味淋 2大匙

·操　　作:

(1)红蟳洗净，切块后蒸5分钟。 

(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。 

(3)接着轻轻把蛋打散，注意不要起泡，然后加入温水与调味料拌匀，过滤后倒入盘中，并以锡箔纸封好，再入锅以小火蒸15分钟即可。