炸醬麵(1)的做法

(1)先將絞肉拌入酒、胡椒粉、醬油，拌勻。
(2)將豆乾、草菇、蒟蒻、筍切成丁，蔥切末備用。
(3)鍋內放2大匙油，倒入豆瓣醬爆香，再加入蔥末和絞肉爆炒；接著將所有材料加入炒香後倒入糖和太白粉水芶芡。
(4)麵條煮好後拌入上述醬料，就成了一碗香噴噴的炸醬麵。