中国菜系:

　　主料：莲藕

　　辅料：京糕、白兰瓜、核桃仁

　　调料：盐、白糖、白醋

　　烹制方法：

　　1、将藕洗净切成片，白兰瓜、京糕分别切成条备用；

　　2、坐锅点火倒入水，待水烧开后放入藕片，焯至断生后捞出，放入器皿中晾凉，再放入京糕、白兰瓜、核桃仁，加入盐、白糖、白醋拌匀腌制片刻即可食用。

　　特点：清脆爽口，酸甜解腻。