中国菜系:

美食杰京菜 豆角浆汤的做法

菜系及功效：京菜 工艺：煮

豆角浆汤的制作材料：

主料：四季豆700克
辅料：土豆（黄皮）500克,牛奶500克
调料：盐3克,植物油30克

豆角浆汤的特色：

汤浓，香醇适口。

豆角浆汤的做法：

1.把豆角择好洗净，留出四分之一做配菜，并切成菱形；其余部分用绞肉机绞一遍。
2.去皮洗净的土豆切成片，放入锅中，加绞碎的豆角、盐、30克油，添上五杯热水，盖上盖，放到文火上煮。
3.当土豆煮熟以后，把全部物料过细筛擦碎。
4.把菜泥用热牛奶稀释并调上油。上桌时往汤里加煮豆角做配菜。