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美食杰京菜 芙蓉莲子的做法
芙蓉莲子的制作材料：
主料：莲子200克,番茄100克,鸡�扒�150克调料：白砂糖100克
芙蓉莲子的特色：
此品面上的熟蛋泡浮起，状如浮岛，色棉白，浮岛下糖水甜冽，莲子粉香。芙蓉莲子的做法：
1. 莲子用开水浸泡3 次，再进蒸笼蒸10 分钟；2. 蒸熟的莲子去掉莲子心，加白糖、清水1000毫升，放入锅里煮成莲子汤；
3. 将鸡�扒宕虺砂酌藁ㄗ矗�
4. 用西红柿的皮削成带状，在蛋白上砌寿字或喜字；
5. 摆砌好后入蒸笼蒸片刻；
6. 将莲子汤盛出，放入汤窝内，把蒸熟的鸡�扒逡品旁谔撬霞闯伞�
芙蓉莲子的制作要诀：
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番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡�扒澹杭Φ扒宀荒苡胩蔷⒍菇⑼萌馔场�
