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美食杰京菜 白水羊肉（北京）的做法
菜系及功效：京菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：煮
白水羊肉（北京）的制作材料：
主料：羊肉(瘦)5000克调料：大葱400克,姜100克,大蒜（�灼ぃ�100克,花椒15克,八角15克,盐50克,味精15克,芝麻酱1000克,辣椒油300克
白水羊肉（北京）的特色：
质地软姨，鲜香味美，稍有微辣。白水羊肉（北京）的做法：
1.将鲜嫩羊肉洗净切块，放入清水锅中用大火烧开，撇尽浮沫，然后加入葱段、姜块、大蒜、花椒、大料，以除去腥膻。改用小火慢煮，直至炖熟煮烂，加进精盐、味精调好味。2.把煮熟的羊肉捞出，切成片或小块，分装于碗中，浇入炖肉时的原汤，再加些稀麻酱和辣椒油或辣椒面，拌匀即可。
