中国菜系:

·配　　料:

嫩油菜 
海米 
熟猪油、盐、香油、葱、姜、高汤、鸡精

·特　　色：嫩绿、清香。

·操　　作:

1、 将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用； 

2、 坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出； 

3、 锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。