中国菜系:

·配　　料:

桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克

·操　　作:

1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。         

2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。         

3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。