中国菜系:

·配　　料:

干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 罐 头 橘 瓣 10 克 红 樱 桃 10 克

·操　　作:

泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜，蒸10分钟取出；

漂洗除去腥味，用清水浸泡；

冰糖加清水烧开熬成糖水，滤去杂质；

另取锅放入开水，放入发好的蛤士蟆煮开沥水；

锅内倒入糖水、橘瓣、蛤士蟆烧开，倒入汤碗，放上红樱桃即成；