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李鸿章杂烩1的做法

创建时间：2007-01-20

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美食杰徽菜 李鸿章杂烩1的做法


  • 菜谱名称 李 鸿 章 杂 烩所属菜系 安徽菜所属类型 地方特色基本特点 基本材料 鸡 肉、 海 参、 熟 白 鸡 肉、 鱼 肉、 熟 火 腿、 油 发 鱼 肚、 鱿 鱼、 水 发 腐 竹、 干 贝、 冬 菇、 玉 兰 片 适 量制法
    海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片；
    猪肚、鸡肉、干贝加葱结、姜片、绍酒蒸透入味、切片；
    熟白鸡肉、熟火腿切丝；
    鱼肉制茸上味，粘上干贝丝蒸熟；
    将干贝球、各种原料和调料下入鸡汤烧烩入味，装碗蒸5分钟，滗出原汤勾芡，浇在杂烩上即成。
     

干贝

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  • 干贝汤包
  • 干贝冬瓜汤

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