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燕巢凤尾虾1的做法

创建时间：2007-01-20

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美食杰徽菜 燕巢凤尾虾1的做法


  • 菜谱名称 燕 巢 凤 尾 虾所属菜系 安徽菜所属类型 地方特色基本特点 基本材料 活大虾500克 马铃薯200克 发菜5克 芹菜1棵 水发香菇25克 熟青豆15�酥品�
    马铃薯切丝下盐水浸泡后，用干淀粉和面粉拌匀。
    虾去头壳治净，加调料，淀粉拌匀，马铃薯丝摆成燕窝状，下7成热油中炸至浅黄色。
    芹菜放在盘中呈树枝状，“燕窝”放上方。发菜放根部。
    虾在5成熟热油中划散。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅装在燕窝内即成。
     

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