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创建时间：2007-01-21
·配 料:
鲜河虾 马蹄、肥猪肉、鸡蛋、葱、姜 盐、鸡精、料酒、水淀粉
·特 色：脆嫩爽口，色泽白净。
·操 作:
1、将河虾肉取出，马蹄拍碎切成末，葱姜用水泡片刻，肥猪肉和虾肉一起剁成末放入器皿中，加入一个�扒濉⒙硖隳⒋薪⒀巍⒘暇啤⒓⑺矸劢�拌均匀上剂；
2、坐锅点火倒入适量油，小火烧至油稍热时，将打好的馅做成丸子逐个放入锅中，用小勺的背部将丸子压成饼状，小火保持颜色不变熟后取出；
3、锅内留少许油，放入料酒、葱姜水和虾饼，加入盐、鸡精烧一分钟即可出锅。
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