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美食杰沪菜 炸烹螃蟹的做法
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·配 料:
主料：螃蟹
辅料：鸡扒濉⑶嗨�
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、醋、鸡汤、香油、面粉、葱、姜、蒜、食用油
·特 色：味香肉嫩，略有酸味。
·操 作:
1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味；
2、把
3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个
4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
天天提示：螃蟹一定要吃新鲜、活的。
